<<<Ambiente
09.12.04 - Non è tutto olio extravergine quello che luccica…
di Manuela Crivelli e Giovanna Sganzini
(foto Keystone)
Lo si consuma da oltre 5000 anni ma oggi grazie alla fama della dieta mediterranea è diventato un ingrediente fondamentale in cucina. È l’olio d’oliva quello extra vergine, quello italiano, quello di qualità insomma. Ma tutto vero? Fra bottiglie dalle forme ricercate e etichette ammiccanti che vantano qualità come spremitura a freddo o prima spremitura quanto c’è di vero? Quanto c’è di “extra”? E quanto c’è di italiano visto che l’Italia non produce neppure abbastanza per soddisfare il consumo interno? Falò ha seguito il cammino dell’olio, dalle Puglie, la regione da dove proviene il 40% dell’olio italiano e ne ha fatti assaggiare alcuni campioni per capire se tutto quanto è venduto come extra vergine lo è per davvero. Le sorprese non mancano e ancora una volta il consumatore è tratto in inganno.
- Guarda il video (Il servizio - prima parte) [ADSL]
- Guarda il video (Il servizio - seconda parte) [ADSL]