Joel Schmutz è il giovanissimo ex-chef del ristorante al Lido di Lugano. Giovanissimo ma con un approccio alla cucina molto maturo, una tecnica di cucina impeccabile e una dolcezza che farà innamorare tre generazioni di cucinatrici da casa (ma attenzione, Joel è già papà)!
Joel è il cuoco più giovane della brigata de i cucinatori, ma ha già le idee ben in chiaro su come gestire la sua cucina: ogni martedì mattina va al mercato di Lugano per fare gli acquisti per la settimana, sempre alla ricerca di prodotti stagionali che poi interpreta nelle sue appetitose ricette come i taglierini di castagna alla crema di zucca e taleggio.
Oggi Joel affronta una nuova sfida professionale come sous-chef all'Hotel Giardino di Ascona.
